Молодой картофель не принято запекать — в нем слишком много воды, и получается не слишком вкусно. Но только не в том случае, если вы хотите сделать пюре! Оно получается совершено не похожим на традиционное картофельное пюре — в нем много разноцветных добавок и вкусов, так что картофель перестает быть главным — а в вашем рационе появляется больше овощей!
Ингредиенты
- Картофель
- Морковь
- Перец сладкий красный
- Чеснок
- Сметана 20% (средней жирности)
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200°С. Картофель и морковь вымойте щеткой. Чеснок очистите. Заверните по отдельности картофель, морковь и все зубчики чеснока в фольгу, запекайте 40 мин.
- Одновременно запеките очищенный от семян и разрезанный пополам перец – его нужно смазать маслом. Запекаться перец будет 20–25 мин.
- Выньте овощи из фольги, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку или натрите на терке.
- Посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте. Подавайте пюре горячим.
