Пюре из нута с фасолью от Павла Заварзина

Instructions

1. 1

   Нут замочите на 12 ч в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг, залейте свежей холодной водой, добавьте разрезанную пополам луковицу и варите до готовности нута, примерно 1 ч. Откиньте готовый нут на дуршлаг, отвар сохраните.

2. 2

   Белую фасоль сварите отдельно до готовности, откиньте на дуршлаг.

3. 3

   Взбейте нут блендером, при необходимости разбавляя массу отваром. Добавьте лимонный сок, тхину и пропущенный через пресс чеснок. Взбейте до однородности.

4. 4

   Добавьте готовую белую фасоль, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.