Пышные сырники с манкой (в духовке)
Испечь пышные сырники с манкой в духовке — задача посильная даже для новичка. Пожалуй, это намного проще (не говоря уж о том, что намного полезнее), чем жарить сырники в масле…
Instructions
-
1
Выложите в объемную миску творог. Добавьте яйца, греческий йогурт, обычный и ванильный сахар, щепотку соли и смешайте все блендером в однородную гладкую массу.
-
2
Растопите в микроволновке сливочное масло, но не до горячего состояния. Влейте его в творожную массу, еще раз хорошо перемешайте. Всыпьте манную крупу и снова пробейте тесто для сырников блендером.
-
3
Накройте миску пленкой или крышкой и дайте тесту постоять минут 15, чтобы манка разбухла. Тем временем вымойте лимон, ошпарьте его кипятком, а затем, обтерев, снимите с него цедру мелкой зубчатой теркой — только желтую часть.
-
4
Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки для кексов — силиконовые или обычные, металлические. Смажьте их изнутри растительным маслом при помощи кисточки.
-
5
Добавьте цедру в творожно-манную смесь, всыпьте разрыхлитель (да, именно сейчас, а не раньше, иначе разрыхлитель «отработает» до того, как тесто попадет в духовку), все еще раз тщательно перемешайте.
-
6
Распределите творожное тесто по формочкам, не доходя до краев примерно на одну четвертую объема, с учетом того, что сырники поднимутся в процессе выпекания.
-
7
Поставьте формочки с будущими сырниками в разогретую духовку минут на 25 — время зависит особенностей вашей духовки. Готовность сырников проверяйте обычным способом — деревянной зубочисткой.
-
8
Выньте румяные и пышные сырники с манкой из духовки и дайте им немного остыть, прежде чем извлекать из формочек. Подавайте как вам нравится — со сметаной, любимым сиропом, сгущенкой или сахарной пудрой.
Испечь пышные сырники с манкой в духовке — задача посильная даже для новичка. Пожалуй, это намного проще (не говоря уж о том, что намного полезнее), чем жарить сырники в масле на сковороде. По нашему рецепту не придется предварительно обжаривать сырники перед помещением их в духовку. Зачем-то многие так делают, но это нонсенс, смысл улетучивается. Второй плюс нашего рецепта в том, что сырники не содержат муки — да, только немного манки. Дополнительное преимущество выпекания сырников в духовке в том, что вам не придется их старательно лепить и беспокоиться о том, чтобы они не расползлись. И стоять у плиты тоже не нужно. Мы будем запекать сырники в формочках для кексов, благодаря чему они получатся не только пышными и воздушными, но еще и красивыми!
