Постный кекс-манник с ягодами

Instructions

1. 1

   Размораживаем ягоды. Клюкву присыпаем парой ложек сахара.

2. 2

   Манку смешиваем с сахаром и водой, оставляем на 2-3 часа для набухания, можно оставить на ночь.

3. 3

   Добавляем к манке с сахаром растительное масло, перемешиваем венчиком.

4. 4

   Просеиваем сверху муку с какао и разрыхлителем, добавляем щепотку соли. Натираем цедру апельсина на мелкой терке, добавляем к тесту вместе с ягодами.

5. 5

   Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, обильно присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму, выпекаем кекс 50-60 минут, готовность проверяем зубочисткой.

6. 6

   Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.