Пицца Тарантелла
Родиной пиццы считается Неаполь, оттуда она постепенно распространилась по Италии, а со временем получила известность и во всей Европе, а потом и по всему миру. Существует множество рецептов теста для…
Instructions
-
1
Муку соединить с сахаром и сухими дрожжами, перемешать.
-
2
В тёплой воде растворить соль, добавить растительное масло, перемешать.
-
3
В сухую смесь постепенно добавить жидкую смесь и замесить тесто. Поставить миску с тестом в тёплое место для подъёма примерно на час. За это время тесто обмять один раз.
-
4
Подготовить необходимые продукты для начинки.
-
5
В оригинальном рецепте для начинки нужно брать отварное мясо. Я использовала карбонад. Карбонад нарезать на мелкие кусочки.
-
6
Охотничьи колбаски разрезать вдоль пополам.
-
7
Как я раньше писала, теста получается на 2 большие пиццы. Отделить половину теста и раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см. У меня получился круг диаметром 29,5 см. Пальцами слегка распределить тесто к краю, чтобы получились небольшие бортики. Выложить основу для пиццы на противень, смазанный растительным маслом. Смазать круг теста оливковым маслом, не доходя до краёв 1–1,5 см.
-
8
Выложить на основу кусочки карбонада.
-
9
Томатную пасту развести 1–2 ст. л. кипячёной холодной воды до консистенции пюре.
-
10
Намазать томатное пюре поверх карбонада. Посыпать сушёным тимьяном, майораном, свежемолотым чёрным перцем.
-
11
Разложить охотничьи колбаски и маслины.
-
12
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать начинку сыром. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 220°C, на 10 - 15 минут.
-
13
Готовую пиццу вынуть из духовки, выложить на блюдо.
-
14
Подавать пиццу "Тарантелла" горячей, разрезав на порции.
-
15
Приятного аппетита!
Родиной пиццы считается Неаполь, оттуда она постепенно распространилась по Италии, а со временем получила известность и во всей Европе, а потом и по всему миру. Существует множество рецептов теста для пиццы и большое количество рецептов начинки. Предлагаю свой вариант знаменитой итальянской выпечки. За основу взят рецепт теста из Интернета, а рецепт начинки взят из книги «Пицца и итальянские блюда из макаронных изделий». Теста хватит на 2 пиццы. Можно сразу приготовить пиццу с другой начинкой или заморозить тесто для следующего раза.
