Пицца с тыквенным пюре и картофелем

Instructions

1. 1

   Для теста просейте 350 г муки. Добавьте 1,5 ч. л. сухих дрожжей, соль, 150 мл теплой воды и 2 ст. л. оливкового масла.

2. 2

   Замесите тесто. Сформируйте шар, положите в миску, затяните пленкой и дайте подняться, 45 мин.

3. 3

   Нарежьте 500 г мякоти тыквы крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите. Выложите в жаропрочную форму. Запеките при 200 °С до мягкости.

4. 4

   Отварите 2 средние картофелины в мундире, очистите, нарежьте

5. 5

   тонкими кружками. Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы.

6. 6

   Тесто быстро вымесите и разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круглую тонкую лепешку. Выложите на противни, застеленные бумагой для выпечки, и сделайте несколько проколов вилкой.

7. 7

   Тыкву выложите в блендер, добавьте 2 ст. л. оливкового

8. 8

   масла, молотую сладкую паприку, соль и свежемолотый черный перец. Взбейте в пюре.

9. 9

   Лепешки немного растяните руками и смажьте пюре. Выложите сверху лук и картофель. Посыпьте листочками шпината и тертым твердым сыром, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 250 °С 10–12 мин. Подавайте, посыпав листиками базилика.