Пирог с яблоками и инжиром

Instructions

1. 1

   Заранее нарежьте инжир

2. 2

   небольшими кусочками,

3. 3

   положите в миску, залейте

4. 4

   портвейном, затяните пленкой и оставьте настаиваться,

5. 5

   от 4 до 24 ч.

6. 6

   Очистите яблоки и нарежьте небольшими

7. 7

   кубиками. Влейте в небольшой сотейник с толстым дном

8. 8

   100 мл воды, всыпьте 100 г

9. 9

   сахара, доведите до кипения.

10. 10

    Как только сахар растворится,

11. 11

    всыпьте яблоки, добавьте лимонный сок и цедру, а также

12. 12

    инжир вместе с жидкостью.

13. 13

    На сильном огне доведите

14. 14

    до кипения, варите 5 мин.

15. 15

    Снимите с огня, остудите.

16. 16

    Для теста просейте муку

17. 17

    со специями, добавьте размягченное масло и оставшийся

18. 18

    сахар, разотрите пальцами

19. 19

    в крошку. Добавьте яйцо, заместите тесто, разделите его

20. 20

    пополам, заверните по отдельности в пленку. Одну часть положите в морозильник, другую

21. 21

    в холодильник на 30–60 мин.

22. 22

    Порубите орехи так, чтобы часть была измельчена

23. 23

    в крошку, а часть – довольно

24. 24

    крупно. Половину теста из холодильника выложите в застеленную пергаментом форму

25. 25

    для пирога. Должны получиться ровное дно и бортик высотой 1,5 см. Выложите яблочноинжирную начинку.

26. 26

    Всыпьте

27. 27

    рубленые орехи в миску.

28. 28

    Натрите туда же на крупной

29. 29

    терке тесто из морозильника

30. 30

    и быстро перемешайте руками. Выложите тесто на начинку, не приминая. 6. Выпекайте

31. 31

    в разогретой до 180 °С духовке

32. 32

    примерно 40 мин. Перед подачей полностью остудите.