Пирог с персиками и мюсли

Instructions

1. 1

   Персики вынуть из сиропа, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кусочками. Смешать с йогуртом, слегка взбитыми яйцами и крахмалом.

2. 2

   Для начинки из мюсли сливочное масло и сахар положить в кастрюльку, добавить сливки. Довести до кипения и варить на маленьком огне 1–2 мин., постоянно помешивая. Снять с огня, положить мюсли, тщательно перемешать. Дать немного остыть.

3. 3

   Просеять в миску муку и разрыхлитель. Всыпать обычный и ванильный сахар. Отдельно взбить сметану и растительное масло, постепенно соединить с сухими ингредиентами. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Энергично вымешивать 7–8 мин.

4. 4

   Раскатать тесто в пласт, уложить в смазанную маслом форму, сделать высокие бортики.

5. 5

   Выложить персиковую начинку на подготовленное тесто.

6. 6

   Сверху полить смесью с мюсли. Выпекать 30 мин. при 180°C.