Пирог с орехами и изюмом

Instructions

1. 1

   Изюм промойте и обсушите. Грецкие орехи и миндаль подрумяньте на сковороде без масла до появления приятного аромата. Помешивайте, чтобы они не пригорели. Дайте остыть, после чего мелко порубите.

2. 2

   Масло растопите в микроволновке или на слабом огне. Яйца взбивайте с сахаром и солью миксером, пока не получится пышная светлая масса. Добавьте сметану, перемешайте.

3. 3

   Влейте растопленное масло (оно должно быть чуть теплым). Перемешайте миксером на низкой скорости. Муку просейте с разрыхлителем, корицей, кардамоном и имбирем через сито. Добавляя порциями, соедините с яичной массой.

4. 4

   Добавьте в почти готовое тесто пирога грецкие орехи, миндаль и изюм. Чтобы последний распределился равномерно, его предварительно следует перемешать со столовой ложкой муки. Перемешайте ингредиенты теста лопаткой.

5. 5

   Разогрейте духовку до 180°C. Тесто перелейте в форму (20–22 см в диаметре), выстеленную кулинарным пергаментом. Сверху распределите миндальные лепестки и посыпьте коричневым сахаром.

6. 6

   Выпекайте пирог с изюмом и орехами 45–50 минут. Готовность проверяйте с помощью тонкой деревянной шпажки. Воткните ее в середину пирога и выньте. Если на шпажке не осталось следов теста, он готов.

7. 7

   Дайте пирогу остыть до теплого состояния на решетке. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко, чтобы она красиво припорошила поверхность. Выложите на тарелку и подайте.