Пирог с замороженной вишней и творогом

Instructions

1. 1

   Приготовить тесто. Сахар взбить вместе с желтком и маслом, добавить муку и цедру, вымесить тесто, накрыть плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.

2. 2

   Дно разъемной формы смазать и распределить часть теста по дну, наколоть вилкой, выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке.

3. 3

   Приготовить начинку. Творог растереть с сахаром. Добавить молоко, муку и взбить, добавляя по одному яйцу, цедру и белок. Вымесить до однородности.

4. 4

   Испечённую основу остудить, распределить оставшееся тесто по бортикам формы, вылить немного творожной смеси, распределить равномерно по дну вишню, предварительно размороженную и обсушенную.Остальную смесь распределить поверх вишни.

5. 5

   Выпекать первые 15 минут при температуре 240 °С, затем 30 минут при температуре 170 °C. Оставить пирог в выключенной духовке еще на 30 минут. Испеченному пирогу дать остыть и убрать на ночь в холодильник.