Ингредиенты
- горький шоколад – 100 г
- масло сливочное – 25 г
- пудра сахарная
- сахар – 20 г
- мука пшеничная – 75 г
- разрыхлитель – 1/4 ч. л.
- орехи – 60 г
- яйцо – 1 шт
Инструкция
- Количество теста рассчитано на 20-23шт. диаметром 3см.
- На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Взбить яйцо с сахаром до образования пышной массы. Соединить яичную с шоколадно-масляной смесью. Перемешать.
- Орехи измельчить в блендере. Добавить к шоколадной массе.
- Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать до однородной массы. накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
- Достать тесто из холодильника. Сформовать шарики диаметром 2-3см, обвалять каждый в сахарной пудре (пудру можно не жалеть), выложить на противень застеленный пекарской бумагой.
- Выпекать в разогретом до 160 °C духовом шкафу 12-17 минут. Главное - не пересушить. по краям печенье должно быть с тонкой корочкой, а в середине слегка мягкое. Хранить в закрытой коробке или в полиэтиленовом пакете.
