Печенье с орехами

Instructions

1. 1

   Взбить миксером яйцо с сахаром до "бела".

2. 2

   Добавить растительное масло и перемешать.

3. 3

   Смешать муку с разрыхлителем теста, ванилином и просеять. Добавить маленькую щепотку соли и перемешать.

4. 4

   Вмешать мучную смесь в жидкую.

5. 5

   Подпылить столешницу, выложить и вымесить тесто.

6. 6

   Тесто должно быть гладкое, немного блестящее, не рассыпаться, хорошо собираться в ком, пластичное, немного липкое, но не прилипает к рукам.

7. 7

   Вес моего теста 410 грамм. Не забивайте тесто лишней мукой. У меня ушло с подпылом 200 г муки.

8. 8

   Из теста сформировать шарики весом по ~ 20 грамм каждый, 20 штук.

9. 9

   Раскатать на столе каждый шарик длиной 11 см. Столешницу не подпылять мукой!

10. 10

    Соединить, но не защипывать два конца у каждой заготовки. Место стыковки (внутри) можно смазать белком.

11. 11

    Выложить заготовки печенья на застеленный противень. Если бумага для выпечки, то смазываем маслом, если силиконовый коврик - не смазываем. В середину печенья положить орех. Выпекать печенье в разогретой до 180 С духовке минут 15.

12. 12

    Верх у готового печенья светлый. Печенье после выпечки, можно смазать взбитым желтком и подрумянить под грилем.

13. 13

    Перекладываем печенье в плоскую формочку с меньшим объемом.

14. 14

    Приготовим сироп. Сироп лучше готовить по вкусу. Я приготовила кисло-сладкий. Можно приготовить ванильный для сластен. Воду в небольшом сотейнике (лучше с "носиком") довести до кипения и всыпать сахар и лимонную кислоту (или лимонный сок). Пробуем и доводим сироп до растворения сахара и до кипения.

15. 15

    После закипания, сироп снять с огня и полить немного остывшее, теплое печенье (только не горячее, чтобы не превратить его в кашу!). Я поливала тонкой струйкой верх печенья. Проходила с ковшиком раз 5 по кругу.

16. 16

    Затем я накрыла формочку с печеньем противнем в чем выпекала. Крышка должна быть не плотной и не касаться печенья, оно будет из твердого превращаться в мягкое, нежное. Посмотрите фото, края формочки с печеньем немного открыты.

17. 17

    Часа через 4, печенье приобрело вот такой уже вид. Сироп остыл, противень можно убрать. А через 5 часов печенье впитало почти весь сироп.

18. 18

    Печенье получилось очень вкусное и мягкое, ароматное и нежное и очень красивое!

19. 19

    Приятного чаепития!