Песочный пирог с маскарпоне и яблоками

Instructions

1. 1

   1. Замесить тесто. Я делала это с помощью комбайна, поэтому получилось песочное. Можно порубить масло в муке ножом - получим слоеное. И то и другое сгодится. Воду в это тесто надо добавлять очень понемногу, чтобы не переборщить. Как только слепится ком, положить его в пакет и в морозилку. Вечером, накануне готовки, этот колобок вынимается и размораживается до утра в холодильнике.

2. 2

   2. Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать дольками. Дольки сразу обвалять в крахмале.

3. 3

   3. Изюм либо измельчить в блендере, либо пропустить через мясорубку и смешать с сыром Маскарпоне.

4. 4

   4. Кокосовую стружку загодя смешать с каким-либо вареньем (чтобы пропиталась)

5. 5

   5. Раскатать тесто в лепешку, слегка загнуть края.

6. 6

   6. Выложить тонким слоем кокосовую стружку с вареньем, затем слой изюма с сыром, сверху разложить яблочные дольки.

7. 7

   7. Посыпать всё сахаром, затем корицей.

8. 8

   8. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин.

9. 9

   9. Дать остыть, прежде чем резать.