Песочное печенье с повидлом подойдет для уютного семейного чаепития или задушевной беседы с подругой. А еще оно поднимет настроение ребенку, вернувшемуся домой после не самого удачного дня в школе или в детском саду. В общем, лакомство это универсальное, потому научиться готовить его точно стоит. Тем более что рецепт печенья прост, а ингредиенты всем доступны! Готовим тесто из масла, сахара и муки (даже без яиц!), раскатываем, формуем печенье и кладем сверху на каждое совсем немного повидла. Отправляем в духовку, выпекаем и подаем на стол по поводу и без!
Ингредиенты
- сливочное масло – 200 г
- сахар – 100 г
- мука – 300 г
- соль – на кончике ножа
- густое повидло – 200–250 г
- сахарная пудра или миндальная крошка для подачи – по вкусу
Инструкция
- Приготовьте тесто для печенья. Сливочное масло нарежьте кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
- Взбивайте мягкое сливочное масло миксером в течение 5 минут. Затем добавьте сахар. Взбивайте миксером до получения пышной массы однородной консистенции.
- Муку просейте с солью через мелкое сито в миску. Порциями добавьте смесь в масляную массу, перемешивая специальными крюками. Тесто печенья должно получиться мягким и однородным.
- Сформуйте получившееся тесто в шар, заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно застыть: так с ним будет легче работать.
- Достаньте из холодильника тесто. Разделите его 10-12 частей, каждую сформуйте в шарик. Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Приплюсните шарики, в центре каждого сделайте большим пальцем углубление. Положите в него немного повидла.
- Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте печенье около 15–20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть при комнатной температуре. Перед подачей посыпьте миндальной крошкой или сахарной пудрой.
