Перцы фаршированные морковью
Сладкий болгарский перец насыщен витаминами, каротином, микроэлементами. Этот яркий летний овощ не даёт организму стареть и защищает его от множества болезней. Болгарский перец полезен как в сыром так и в…
Instructions
-
1
Приготовим необходимые нам продукты: перец, лук, морковь, петрушку, специи.
-
2
Разредим перцы пополам. Удалим из них семена и перегородки.
-
3
В кастрюлю с кипящей водой опустим очищенные перцы. Бланширование занимает не более 3 минут.
-
4
Сливаем горячую воду и даём перцам остыть.
-
5
Лук мелко порезать.
-
6
Морковь натереть на крупной терке.
-
7
На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем лук.
-
8
К луку добавляем морковь. Обжариваем минуты три.
-
9
Добавляем мелко порезанную зелень петрушки.
-
10
К обжаренным овощам добавляем соль, сахар и смесь французских трав. Минуты через 2-3 снимаем с плиты.
-
11
Половинки перцев наполняем тушеной морковью. Укладываем в кастрюлю для тушения, добавив немного воды. Тушим в разогретой духовке или на плите 20-30 минут.
-
12
Готовые перцы выкладываем на тарелку. Посыпаем зеленью петрушки и при желании тертым сыром.
Сладкий болгарский перец насыщен витаминами, каротином, микроэлементами. Этот яркий летний овощ не даёт организму стареть и защищает его от множества болезней. Болгарский перец полезен как в сыром так и в готовом виде. Перец, фаршированный морковью, очень полезное, вкусное и легкое блюдо, что особенно важно в летний период.
