Ингредиенты
- фасоль отварная – 1 стакан
- орехи грецкие – 1 горсть
- гранат (зерна) – 1/3 шт.
- чеснок крупный – 1 зубчик
- масло оливковое – 3 ст. л.
- петрушка измельченная – 50 г
- сок лимонный – 1 ст. л.
- перец болгарский – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкция
- Фасоль замочить на ночь, утром отварить, часть отвара сохранить.
- Перемолоть фасоль в мясорубке с подсушенными на сухой сковороде орехами и чесноком. Хорошо перемешать, добавив часть отвара, посолить, поперчить. Заправить заправкой из оливкового масла и лимонного сока, часть заправки оставить.
- Выложить паштет через сервировочное кольцо на тарелку, украсить мелко нарезанной петрушкой и зернами граната, сбрызнуть оставшейся заправкой.
