Паприкаш из курицы
Паприкаш из курицы — это венгерское блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Сочная курица и насыщенный соус из сметаны и сладкой паприки создают прекрасную гармонию вкусов. В…
Instructions
-
1
Очистите лук и нарежьте его перьями. Вымойте перцы, помидоры и яблоки. Сладкие перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими квадратными пластиночками. Помидоры и кислые яблоки нарежьте дольками. Петрушку вымойте, просушите и мелко порубите. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером 2-3 сантиметра.
-
2
В глубокую сковороду влейте 2 столовые ложки оливкового масла и разогрейте их на среднем огне. Положите курицу на сковороду и жарьте около 5 минут, помешивая время от времени, до появления золотистой корочки. Затем переложите обжаренное филе на тарелку. Если у вас небольшая сковорода, то лучше обжарить курицу в 2-3 этапа, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось.
-
3
В ту же сковороду влейте оставшееся оливковое масло и обжаривайте на нем лук примерно 3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте сладкий перец и готовьте вместе еще пару минут.
-
4
Всыпьте в сковороду муку и молотую паприку, перемешайте и обжаривайте 2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась, а паприка раскрыла свой аромат. Добавьте в сковороду помидоры и яблоки, перемешайте и тушите 5-7 минут.
-
5
Добавьте к овощам сметану, посолите по вкусу и тщательно размешайте до получения однородного соуса. Верните обжаренную курицу обратно на сковороду, перемешайте все ингредиенты.
-
6
Накройте сковороду крышкой и тушите паприкаш из курицы на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы мясо пропиталось ароматами соуса. Перед подачей посыпьте паприкаш из курицы свежей рубленой петрушкой.
Паприкаш из курицы — это венгерское блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Сочная курица и насыщенный соус из сметаны и сладкой паприки создают прекрасную гармонию вкусов. В рецепте с фото пошагово показано, как добиться идеальной текстуры мяса и соуса в паприкаше из курицы, чтобы каждый кусочек пропитался ароматом специй и овощей. Чтобы блюдо получилось более ярким, рекомендуем добавить разноцветные перцы. Хотя традиционно яблоки в паприкаш не кладут, мы советуем попробовать, причем лучше взять кислые — они отлично сбалансируют пряный сметанный соус с паприкой.
