Панкейки с соленой карамелью
Пышные блинчики с легким, пористым тестом, сложенные стопкой и политые сиропом, вареньем или шоколадом — классическое блюдо для завтрака, которое пришло к нам из американских дайнеров. Их можно готовить по…
Instructions
-
1
Подогреваем молоко, добавляем постепенно сахар, соль и сухие дрожжи.
-
2
Даем смеси 10 минут отдохнуть.
-
3
Добавляем растительное масло, яйца и муку, просеянную через сито, и хорошо перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
-
4
Перемешиваем тесто второй раз и откладываем ещё на 20 минут.
-
5
На подогретую сковороду выливаем небольшими порциями получившееся тесто, обжариваем по 2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
-
6
Способ приготовления соленой карамели:
-
7
В кастрюле смешиваем тростниковый сахар и воду, помешиваем и ждем, когда смесь карамелизуется.
-
8
Добавляем столовую ложку сливок и тщательно перемешиваем.
-
9
Варим ещё 30 минут на слабом огне до загустения.
-
10
Только после того, как соус остынет, добавляем соль и перемешиваем.
-
11
На тарелку друг на друга выкладываем 4 панкейка, поливаем карамелью.
-
12
Украшаем конфетами M&M, поп-корном, мятой и сахарной пудрой.
Пышные блинчики с легким, пористым тестом, сложенные стопкой и политые сиропом, вареньем или шоколадом — классическое блюдо для завтрака, которое пришло к нам из американских дайнеров. Их можно готовить по базовому рецепту, а можно добавить какао, печеную тыкву или банан. Получится совсем другая история. Панкейки можно подавать с чем угодно, украсив ягодами или мятой, сахарной пудрой, взбитыми сливками и вообще всем, что вам нравится.
