Панкейки с пряной дыней и сливочным кремом

Instructions

1. 1

   Приготовьте панкейки. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар, соль. Взбейте до полного растворения сахара.

2. 2

   Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.

3. 3

   Добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте так, чтоб не было комочков. Оставьте на 10 минут.

4. 4

   Выпекайте на раскаленной сковороде без масла. Блины на сковороде формируйте по 8-10 см в диаметре. Когда на поверхности начнут лопаться первые пузырьки, переверните на другую сторону.

5. 5

   Приготовьте пряную дыню. Дыню очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиком 0.5 см и переложите в сотейник.

6. 6

   Добавьте мед, сок лимона и корицу, томите на небольшом огне в течение получаса, периодически аккуратно помешивая.

7. 7

   Приготовьте сливочный крем. В холодные сливки выжмите сок лайма и интенсивно перемешайте.

8. 8

   После того, как сливки свернутся, добавьте сгущенное молоко, перемешайте и уберите в холодильник на полчаса.

9. 9

   Для подачи панкейк поместите в центр тарелки, на блинчике распределите крем, следующим слоем - томленую дыню, накройте панкейком. Затем повторите процесс.

10. 10

    Украсьте кубиками дыни, свежей мятой и сахарной пудрой.