Открытый пирог с цукини и козьим сыром

Instructions

1. 1

   3 цукини крупно натереть, смешать с 1 ст. л. соли, оставить на 30 мин., отжать.

2. 2

   Тесто раскатать и выложить в форму (26 см). Наколоть вилкой, смазать желтком. Охладить, 15 мин. Выпечь при 180°С до золотистой корочки.

3. 3

   Оставшиеся цукини нарезать тонкими кружками, бланшировать, 1 мин., и обсушить.

4. 4

   Измельченный лук и половинки помидоров обжарить в масле, 3 мин. Добавить тертые цукини и готовить 5 мин. Остудить, смешать с творогом, яйцом, рубленным укропом, солью и перцем.

5. 5

   Начинку выложить в тесто, на нее внахлест выложить цукини. Выпекать при 180°С 15 мин. Посыпать козьим сыром, печь еще 10 мин.