Это замечательное лакомство для всех, кто ищет полезную и вкусную замену привычным вредностям. Такие ореховые маффины без выпечки по вкусу ничуть не хуже своих печеных собратьев — но вы, конечно, лучше не верьте на слово, а проверьте сами. Тем более готовить их — одно удовольствие — очень быстро и просто!
Ингредиенты
- грецкие орехи – 2 горсти
- сушеный инжир – 8-10 ягод
- сухая зелень (мята, базилик, мелисса в равных частях) – 3 ст.л.
- ягоды – (мелкие, кисло-сладкие – хорошо подойдет жимолость, черника, земляника) – 1 ст.
- молотая кокосовая стружка – 2 ст.л.
Инструкция
- В чаше блендера с S-образными ножами размолоть «в крошку» инжир, орехи и сухую зелень.
- В глубокую миску переложить рассыпчатое «тесто», высыпать ягоды и аккуратно перемешать.
- Дальше, либо сразу формировать маффины в подходящих бумажных стаканчиках, либо сначала использовать силиконовые формочки. Обсыпать верх маффинов молотой кокосовой стружкой и убрать в морозилку на 10-15 минут.
- Вынуть остывшие маффины из формочек, переложить в бумажные стаканчики — если они есть — и подавать к столу. Приятного аппетита!
