Оладьи из печени индейки

Instructions

1. 1

   Печенку сложите в глубокую

2. 2

   миску, залейте водой и дайте постоять минут10-15. После чего слейте воду,

3. 3

   печень сложите в дуршлаг и тщательно промойте прохладной водой. Дайте стечь

4. 4

   жидкости или обсушите печенку бумажными полотенцами.

5. 5

   Измельчите печенку удобным

6. 6

   для вас способом – пробейте до однородности погружным блендером, пропустите

7. 7

   через мясорубку с мелкой решеткой или просто мелко порубите на доске ножом.

8. 8

   Приготовленный фарш

9. 9

   переложите в миску. Просейте муку через частое сито и всыпьте в фарш. Влейте туда же молоко и добавьте яйцо.

10. 10

    Посолите и приправьте молотым перцем.

11. 11

    Тщательно перемешайте фарш

12. 12

    лопаткой. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте на рабочей поверхности на

13. 13

    15-30 мин. За счет разбухания клейковины муки фарш станет вязким.

14. 14

    В сковородке диаметром 24-26

15. 15

    см на среднем огне разогрейте оливковое масло. Разложите по 1-2 ст. л.

16. 16

    печеночного теста. Оставляйте между оладьями расстояние не менее 1 см.

17. 17

    Не накрывая сковородку

18. 18

    крышкой, жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета примерно 3 мин.

19. 19

    Аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще 2 мин.

20. 20

    Готовые оладьи перекладывайте

21. 21

    на плоскую тарелку в один слой. Продолжайте готовить, пока не закончится

22. 22

    печеночное тесто. Подавайте оладьи на стол горячими или теплыми.