Оладьи из кабачков с соусом из сметаны

Instructions

1. 1

   Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Немного посолить, перемешать и дать кабачкам постоять полчаса.

2. 2

   Натёртые кабачки как можно тщательнее отжать от сока.

3. 3

   Вбить к кабачкам яйца,поперчить, перемешать.

4. 4

   Постепенно добавлять муку и перемешивать. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сочности кабачков, влажности муки и от того, насколько хорошо вы отжали натёртые кабачки. Тесто на оладьи должно напоминать густой фарш.

5. 5

   В сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой выкладывать порции теста в форме круглых или овальных оладий. Обжарить до румяности сначала с одной стороны.

6. 6

   Перевернуть оладьи на другую сторону и обжарить до румяного состояния.

7. 7

   Готовые оладьи выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

8. 8

   Для соуса чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке и добавить в сметану, перемешать.

9. 9

   Оладьи выкладывать на блюдо и смазывать сметанным соусом.

10. 10

    Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

11. 11

    На соус выложить кружки помидоров.

12. 12

    Украсить блюдо зеленью и подать к столу.

13. 13

    Приятного аппетита!