Овощные шашлыки

Instructions

1. 1

   Все овощи тщательно вымыть. Кабачок и баклажан нарезать кружками

2. 2

   толщиной 1 см. Перцы очистить от сердцевины и нарезать четвертинками. Лук

3. 3

   очистить и крупно нарезать. Грибы разрезать пополам. Кружки баклажана сложить в чашу, присыпать солью

4. 4

   и оставить на 20 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами.

5. 5

   Приготовить маринад для овощей.

6. 6

   Cнять с лимона цедру

7. 7

   и выжать сок.

8. 8

   Чеснок измельчить.

9. 9

   Cмешать сок и цедру лимона,

10. 10

    чеснок, сахар, соль, перец и растительное масло. Поставить на огонь и быстро

11. 11

    довести до кипения.

12. 12

    Все овощи сложить в миску и залить

13. 13

    горячим маринадом. Накрыть и оставить на 1 ч.

14. 14

    Нанизать овощи на деревянные

15. 15

    шпажки и обжарить на гриле,

16. 16

    по 4 мин. с каждой стороны.