Те, кто не постится, могут поверх зеленого соуса поливать панкейки сырным соусом.
Ингредиенты
- Цукини
- Тыква
- Картофель
- Лук репчатый
- Чеснок
- Крахмал картофельный
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Масло растительное рафинированное
- Зелень
- Чеснок
- Лимон
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Для соуса мелко порубите зелень и чеснок, сложите в стакан погружного блендера, посолите. С лимона снимите цедру и выжмите сок, добавьте в блендер вместе с 2 ст. л. воды. Взбейте в однородную пасту. Не прекращая взбивать, влейте столько масла, чтобы получился густой соус. Поперчите.
- Для панкейков очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте. Очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть натрите на крупной терке вместе с картофелем и цукини. Смешайте с луком и чесноком. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
- В сковороде для блинов нагрейте масло. Выкладывайте овощное тесто самой большой ложкой, разравнивайте в толстенький блин диаметром примерно 12 см и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, выкладывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с зеленым соусом.
