Овощные оладьи из топинамбура с сыром

Instructions

1. 1

   Топинамбур почистите и нарежьте тонкой и мелкой соломкой. Адыгейский сыр натрите на крупной терке. Достаньте горошек из стручков.

2. 2

   Топинамбур, сыр и горошек смешайте, добавьте взбитые яйца, посолите, приправьте перцем, тертым чесноком и сушеным луком.

3. 3

   Нагрейте в сковороде горчичное масло, калибруя столовой ложкой, пожарьте оладьи с двух сторон до легкого румянца.

4. 4

   Для подачи смешайте сметану со сливочным хреном. Подавайте оладьи горячими.