Овощная пицца на картофельной основе

Instructions

1. 1

   Берем сырой картофель, очищаем от кожуры и трём на крупной тёрке, отжимаем крахмал, солим, перчим, добавляем 1 дольку мелко рубленного чеснока, прованские травы, пару столовых ложек муки для связки нашей картофельной массы, всё хорошенько перемешиваем.

2. 2

   Огнеупорную форму смазываем оливковым маслом и ставим на пару минут прогреться в духовку. В прогретую форму выкладываем подготовленный картофель и отправляем в духовку минут на 15 при температуре 220-240 градусов, подрумяниться.

3. 3

   Готовим томатный соус. В сотейнике обжариваем на оливковом масле пару рубленных долек чеснока, добавляем консервированные томаты из банки без кожицы, томим на среднем огне, солим, перчим.

4. 4

   Нарезаем кольцами лук-порей, цукини, свежие томаты, шампиньоны, разбираем на соцветия брокколи.

5. 5

   Брокколи отвариваем 5 минут в подсоленной воде.

6. 6

   Цукини и шампиньоны обжариваем на гриле или на сковороде с ложкой оливкового масла.

7. 7

   На подрумяненную картофельную основу наносим томатный соус и выкладываем овощи и грибы.

8. 8

   Моцареллу трем на терке и посыпаем нашу пиццу.

9. 9

   Отправляем в духовой шкаф на 10-12 минут при температуре 200-220 градусов.

10. 10

    Готовую пиццу украсить листочками рукколы.