Еще одна вариация на тему французского пирога-перевертыша, который сестрички Татен когда-то пекли и уронили на пол, а он стал всемирным хитом. Этот тарт-татен получается невероятно вкусным из-за хитрости его приготовления: яблоки добавляются в форму не все сразу, а частями. В результате у начинки получается ошеломительно яркий вкус.
Ингредиенты
- Мороженое пломбир с ванилью
- Яблоко
- Сахар-песок
- Масло сливочное 60%
- Тесто слоеное бездрожжевое
Инструкция
- Яблоки очистите от кожи и семян и нарежьте кубиками в 2 см.
- Разогрейте духовку до 200 °С.
- Смешайте сахар, масло, треть яблок и разложите в толстостенные формы диаметром 10 см. Уберите в духовку на 10 минут. Затем каждые 5-7 мин добавляйте в каждую формочку еще по горсти яблок, пока не используете все.
- Тесто раскатайте до толщины 5 мм, вырежьте из него 8 кружков диаметром 10 см. Разложите кружочки в каждую форму поверх яблок и поставьте в духовку еще на 30 мин.
- Достаньте из духовки, полностью остудите, переверните формочки на тарелки и извлеките из них тарт-татены.
- Подавайте с шариком ванильного мороженого.
