Мясной подсолнух

Instructions

1. 1

   На водяной бане растопить сливочное масло.

2. 2

   Смешать растопленное масло с молоком, 2-мя яичными желтками, солью и сахаром.

3. 3

   В муку высыпать дрожжи, хорошенько перемешать и добавить к молоку. Замесить тесто и поставить его в теплое место на 1 час (тесто должно увеличиться примерно в 2 раза).

4. 4

   Пока подходит тесто займемся начинкой. Необходимо поджарить фарш,грибы, лук до полуготовности. Посолить, поперчить и дать остыть.

5. 5

   Увеличенное в 2 раза тесто необходимо разделить на 2 части.

6. 6

   1-ю часть раскатать и вырезать с помощью большой тарелки круг (тесто не должно быть слишком тонким). Переложить на противень.

7. 7

   Выложить остывшую начинку на тесто разровнять по всему кругу, отступая по 1 см от краёв.

8. 8

   Раскатать 2-ю часть теста в точно такой же круг, накрыть им тесто с начинкой.

9. 9

   На середину круга поставить стакан и начиная от стакана к краю круга разрезать тесто на 12 равных частей. Получилось 12, так называемых, "лепесточков" нашего подсолнуха.

10. 10

    Каждый лепесток развернуть вправо боковым срезом вверх (т.е. фарш в каждом "лепесточке" оказывается сверху) и закрепить края, формируя "лепесток".

11. 11

    Посыпать "лепестки" тертым сыром.

12. 12

    Дать тесту настояться 30 мин.

13. 13

    Смазать "Подсолнух" яичным желтком (по желанию для золотистой корочки) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

14. 14

    Достать вкуснейший готовый пирог из духовки и, при желании, украсить наш "подсолнух" зеленью. Приятного аппетита!