Морковный пирог с цедрой апельсина

Instructions

1. 1

   Морковь нарезать крупными кусочками и отварить ее на пару в течение 30 мин.

2. 2

   Порубить 75 г сливочного масла с мукой до состояния крупной крошки. Добавить 2–3 ст. л. воды, замесить тесто.

3. 3

   Разъемную форму смазать сливочным маслом, на дно выложить, равномерно распределяя, тесто. Наколоть вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на 30–40 мин.

4. 4

   С апельсина срезать цедру, выжать сок. Взбить венчиком яйца с сахаром, продолжая взбивать, ввести сливки.

5. 5

   Проваренную морковь измельчить миксером вместе с апельсиновым соком до консистенции пюре.

6. 6

   Морковное пюре перемешать с яично-сливочной массой, добавить натертую цедру апельсина.

7. 7

   Вынуть форму с тестом из холодильника, на тесто выложить морковную массу, сверху положить несколько кусочков сливочного масла.

8. 8

   Выпекать пирог 35–40 мин. в духовке при температуре 180ºС.