Ингредиенты
- морковь 2 шт.
- кукуруза консервированная (банка, 340 г) 1 шт.
- орехи кешью 100 г
- мука 2 стакан(а)
- какао 2 ст.л.
- вишня вяленая 100 г
- крахмал кукурузный 2 ст.л.
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- апельсин 1 шт.
- мед 120 г
- растительное масло 3/4 стакан(а)
- крепкий чай с бергамотом 1/2 стакан(а)
Инструкция
- Консервированную кукурузу выложите в чашу блендера и взбейте до пюреобразного состояния. Добавьте к измельченной кукурузе вяленую вишню.
- Очистите и натрите морковь на мелкой терке. Вымойте апельсин, теркой снимите цедру. Выжмите сок из апельсина.
- Добавьте цедру и апельсиновый сок к натертой моркови. Смешайте морковную массу с кукурузной. Добавьте жидкий мед и растительное масло.
- Порубите орехи. Добавьте просеянную муку, крахмал, какао, разрыхлитель и пищевую соду. Перемешайте.
- Соедините мучную массу с морковно-кукурузной массой, тщательно перемешайте.
- Выложите полученную массу в смазанную маслом разъемную форму для выпекания диаметром 26 см. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут.
- Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком, чтобы получилась текучая масса. Покройте глазурью теплый пирог и остудите перед подачей.
