Молочная телятина с гречкой

Instructions

1. 1

   Натереть телятину солью и перцем и залить оливковым маслом, оставить на сутки в холодильнике.

2. 2

   Сварить кашу гречневую, налить молока, бросить кусок сливочного масла, томить на слабом огне.

3. 3

   Обжарить кусок телятины на сковороде до хрустящей корочки.

4. 4

   Сервировка: на тарелку выложить гречневую кашу, телятину тонко нарезать, полить соусом демиглас и натереть сверху кровяную колбасу на терке.