Мини-пиццы в духовке

Instructions

1. 1

   Сделайте тесто. Налейте в миску теплую воду (33–35 °C). Добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте еще раз. Накройте и оставьте на 20 минут в теплом месте.

2. 2

   Откройте миску. На поверхности должна появиться пена: это значит, что дрожжи хорошо работают. Всыпьте муку. Тщательно вымесите. В последнюю очередь влейте масло. Вымешивайте тесто на столе примерно 10 минут.

3. 3

   Верните тесто в миску. Затяните пленкой. Оставьте тесто для подъема на час. За это время вы успеете и немного отдохнуть, и подготовить ингредиенты для начинки мини-пицц.

4. 4

   Натрите твердый сыр. Моцареллу для пиццы нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Так же нарежьте ветчину. Если помидоры очень сочные, удалите серединку с семечками. Нарежьте ломтиками плотную мякоть.

5. 5

   Выложите тесто на стол, присыпанный небольшим количеством муки. Разделите на 4–6 частей (можно делать совсем маленькие пиццы, диаметром 7 см). Каждую раскатайте в небольшую лепешку. Переложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.

6. 6

   Смажьте лепешки томатным соусом. Сверху распределите моцареллу для пиццы. Затем уложите ветчину и помидоры. Посыпьте тертым сыром. Нагрейте духовку до 220–230 °C.

7. 7

   Выпекайте мини-пиццы примерно 15–20 минут. Сыр должен расплавиться, а тесто подрумяниться. Достаньте пиццы из духовки и подайте на стол, украсив листочками базилика.