Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками
Начинку для этого пирога можно приготовить заранее — смолоть фарш, запечь баклажаны. А утром вам остается только вложить в раскатанное тесто начинку и выпечь такие порционные мини-пироги
Instructions
-
1
Баклажаны завернуть в фольгу, сбрызнув маслом, и запечь до мягкости около 30 минут. Очистить от шкурки мелко порезать или размять вилкой.
-
2
На сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
-
3
Добавить фарш и обжарить,чтобы вся жидкость испарилась и фарш слегка обжарился, добавить кедровые орешки
-
4
и 1-2 минуты обжарить всё вместе.
-
5
Добавить специи,соль,перец по вкусу, размешать.
-
6
Добавить измельченные баклажаны, размешать.
-
7
Духовку нагреть до 180 градусов.
-
8
Формы смазать маслом и присыпать крошками. Тесто раскатать.
-
9
Из теста вырезать круги такого размера,чтобы края свисали с бортиков,
-
10
второй круг диаметром нашей формы. Лишнее обрезать.
-
11
Выложить начинку, и сверху покрыть кругом с диаметром нашей формы.
-
12
Завернуть оставшееся снаружи тесто внутрь и смазать желтком. Сделать ножом небольшие надрезы на тесте для выхода пара.
-
13
Выпекать до румяности в течении 30-40 минут.
Начинку для этого пирога можно приготовить заранее — смолоть фарш, запечь баклажаны. А утром вам остается только вложить в раскатанное тесто начинку и выпечь такие порционные мини-пироги
