Мандариновый кекс

Instructions

1. 1

   Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холод.

2. 2

   масло взбить с сахаром до пышной массы, не переставая взбивать вводить по 1 желтки.

3. 3

   Добавить крахмал, муку, соду погасить соком мандарина, все взбить. Добавить цедру и перемешать.

4. 4

   В чистой, сухой посуде взбить охлажденные белки до твёрдых пиков и ввести их в масляно - желтковую массу, постепенно, перемешивая лопаточкой.

5. 5

   Сразу же тесто переложить в форму для кекса (у меня она силиконовая, поэтому я не смазываю). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки до готовности, проверяя готовность зубочисткой или спичкой.

6. 6

   Готовим глазурь.

7. 7

   В сахарную пудру по каплям добавляем сок мандарина, пока не получится нужная густота.

8. 8

   Готовую глазурь наносим на горячий кекс.

9. 9

   Остужаем.

10. 10

    Приятного чаепития!