Малиновый пай без выпечки
Спелая малина так и просится в десерты, поэтому специально для вас — простой рецепт малинового пая без выпечки. Песочное тесто не самое простое в обращении, поэтому нет ничего зазорного в…
Instructions
-
1
Малину для соуса положите в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и оставьте на 10 мин.
-
2
Добавьте крахмал и при непрерывном помешивании доведите до кипения, уваривайте 2–3 мин до легкого загустения. Масса должна стать яркой. Перелейте в миску, плотно накройте пленкой и прижмите, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Уберите в холодильник на 1 ч.
-
3
Растопите сливочное масло. Крупно наломайте печенье, измельчите в блендере в крошку. Добавьте масло, перемешайте до однородности.
-
4
Пересыпьте получившуюся крошку в форму диаметром 23 см, распределите по дну и стенкам, утрамбуйте стаканом. Уберите в холодильник на 30–40 мин.
-
5
В миску налейте холодные сливки, добавьте холодный творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешивайте 1 мин на низкой скорости миксера, увеличьте скорость до максимальной и взбивайте до получения воздушного крема.
-
6
Выложите приготовленный крем на охлажденную песочную основу, сверху распределите малиновый соус. Украсьте пай свежей малиной и подавайте.
Спелая малина так и просится в десерты, поэтому специально для вас — простой рецепт малинового пая без выпечки. Песочное тесто не самое простое в обращении, поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы готовить его быструю версию из печенья и масла. Это сильно экономит время и затраченные усилия, а свежая сладкая малина скроет все возможные несовершенства такой основы. Количество сахара, к слову, можно менять в зависимости от вкуса ягод и личных предпочтений. Наслаждайтесь малиновым паем с горячим чаем или прохладным лимонадом в любое подходящее время.
