Макароны гнезда с фаршем в духовке готовят
по множеству различных рецептов. Предлагаем один из самых простых способов, при
котором гнезда идеально сохранят свою форму и ваша паста получится аккуратной и
аппетитной, при этом гарантированно вкусной и сытной. Мы наполним сухие гнезда
хорошим говяжьим фаршем, добавим соус и запечем пасту духовке. Для
приготовления соуса используйте мелко нарезанные помидоры или возьмите рубленые
натуральные — они служат отличной заменой. А последним штрихом запеченной пасты
станет сырная корочка, которую большинство из нас просто обожает!
Ингредиенты
- Тальятелле
- Говяжий фарш
- Томат (помидор)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Сыр Пармезан
- Сыр сливочный
- Чеснок
- Петрушка
- Базилик свежий
- Масло растительное рафинированное
- Травы итальянские
- Сахар-песок
- Перец чёрный молотый
- Молотый черный перец
Инструкция
- Нарежьте
- лук мелкими кубиками. Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите ножом.
- Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки и базилика. Мелкие листья
- базилика отложите для украшения готовой пасты.
- В глубокой
- сковородке на среднем огне разогрейте 3 ст. л. растительного масла. Положите
- лук и тушите на медленном огне, часто перемешивая, в течение 5 мин. Лук должен
- стать прозрачным.
- В большой
- миске соедините говяжий фарш с луком, добавьте чеснок, посолите и приправьте
- молотым черным перцем. Добавьте в фарш сливочный сыр, половину зелени и снова
- перемешайте.
- Разрежьте
- помидоры пополам и натрите на крупной терке. Положите пюре из помидоров в
- сковородку, где жарился лук. Приправьте солью и перцем, добавьте сахар.
- Поставьте
- сковородку на средний огонь, влейте 250 мл горячей воды и доведите соус до
- кипения. Добавьте сушеный чеснок и итальянские травы, перемешайте венчиком.
- Готовьте соус 5 мин.
- Разогрейте
- духовку до 180 °C.
- Жаропрочную форму смажьте оставшимся растительным маслом.
- Свободно разложите гнезда из тальятелле в форме.
- Наполните
- углубления в гнездах подготовленным фаршем. По краю формы с гнездами влейте
- томатный соус из сковородки. Жидкость должна покрывать гнезда почти полностью,
- при необходимости добавьте еще немного горячей воды.
- Затяните
- форму фольгой и поместите на средний уровень духовки. Запекайте пасту в течение
- 35 мин. За это время фарш дойдет до полной готовности, а соус впитается в
- пасту.
- Выньте
- форму из духовки и посыпьте гнезда тертым пармезаном. Разложите пасту в тарелки
- и украсьте листьями зеленого базилика. И сразу подавайте к столу.
