Лёгкая летняя закуска из сезонных овощей!
Ингредиенты
- кабачок 1 шт.
- свинина 350 г
- лук 4 шт.
- морковь 3 шт.
- сыр 100 г
- томатная паста 1 ст.л.
- помидоры 3 шт.
- соль, специи
Инструкция
- Делаем фарш из свинины, добавляем в него измельчённые две луковицы, перец и соль. Всё перемешиваем
- Оставшиеся две луковицы измельчаем ножом, а морковь трём на тёрке. Всё обжариваем на сковороде на масле, добавив ложку томатной пасты.
- Очищаем кабачок от кожуры (если он не молодой), режем на пластики высотой 1 см и вырезаем сердцевину для фарша. Если готовите без мяса, то можно просто нарезать на тонкие пластины и сверху класть сырно-помидорную начинку.
- Застилаем противень фольгой, выкладываем на него подушку из моркови и лука, распределяем на ней кабачки. Затем кладём в них фарш, посыпаем обильно сыром, а сверху кладём нарезанный помидор.
- Закрываем другим слоем фольги и ставим в духовку на 30 мин 180 ˚С.
- К столу подаём с зеленью!
