Лобиов стиле «аль — денте»
Существуют десятки рецептов лобио. В этом главное — постараться приготовить овощи в стиле «аль — денте», сохранив их свежесть и структуру.
Instructions
-
1
Лук очистите и тонко нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук и морковь в растительном масле, 5 мин.
-
2
Добавьте белую фасоль, томатную пасту и помидоры вместе с соком, тушите на слабом огне 30 мин. Измельчите смесь блендером, но не до состояния пасты.
-
3
Мелко порубите кинзу и чеснок. Сельдерей и чили нарежьте очень мелкими кубиками.
-
4
Добавьте измельченные овощи и красную фасоль в массу из белой фасоли. Приправьте солью, сахаром и хмели-сунели по вкусную Посыпьте крошкой грецкого ореха и подавайте.
Существуют десятки рецептов лобио. В этом главное — постараться приготовить овощи в стиле «аль — денте», сохранив их свежесть и структуру.
