Лимонный пирог с кокосом
Ароматный лимонный пирог с кокосовой стружкой, который приятно украсит и разнообразит воскресный завтрак для всей семьи. Если вы решите использовать для выпечки не готовый, а свежевыжатый сок, отдайте предпочтение узбекским…
Instructions
-
1
Для лимонного пирога с кокосом разогрейте духовку до 180 °C.
-
2
Растопите и остудите сливочное масло.
-
3
Влейте в миску молоко, яйцо и сливочное масло, всыпьте сахарную пудру, ванильный сахар и муку и перемешайте миксером до однородности. Добавьте кокосовую стружку и лимонный сок, снова перемешайте.
-
4
Разлейте массу в 4 жаростойкие формы емкостью 250 мл и поставьте на противень.
-
5
Запекайте в центре духовки 20 мин.
-
6
Выньте формы и остудите пироги до комнатной температуры.
-
7
Перед подачей посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.
Ароматный лимонный пирог с кокосовой стружкой, который приятно украсит и разнообразит воскресный завтрак для всей семьи. Если вы решите использовать для выпечки не готовый, а свежевыжатый сок, отдайте предпочтение узбекским цитрусовым. Азиатский лимон (вам понадобятся 2 плода среднего размера) гораздо более сладкий и сочный по сравнению с обычным. Лимонную цедру при желании тоже можно добавить в тесто – пирог от этого только выиграет. Кокосовая стружка по возможности должна быть свежей – она более нежная и даст больше вкуса. Для этого можно купить целый кокос, расколоть и приготовить стружку самостоятельно.
