Лепешки по-татарски кыстыбый — традиционное татарское блюдо, которое чаще всего
готовят всего с двумя разными начинками. С пшенной кашей, которую варят с
добавлением молока, или с картофельным пюре, в которое кладут жареный лук.
Тесто для кыстыбый делают пресное, без добавления дрожжей или разрыхлителя.
Большинство татарских или башкирских хозяек не добавляют в него даже яйца. А
вот замешивать такое тесто могут не только на воде, но и на молоке, сметане или
кефире. Причем жидкую основу всегда подогревают, это нужно для того, чтобы
тесто стало более податливым при раскатывании.
Лепешки по-татарски кыстыбый
