Ленивые пельмени-штрудельки
Ленивые пельмени-штрудельки — прекрасное блюдо для зимнего ужина. Отличаются от своих классических собратьев они тем, что начинку разом перекладывают на на тонкий пласт теста, сворачивают в виде плотного рулета, а…
Instructions
-
1
Замесить крутое тесто как на пельмени из муки, яйца, воды и соли. Оставить отдыхать на 30 минут, укрыв пищевой плёнкой.
-
2
Приготовить фарш, смешав его с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымесить и отбить.
-
3
Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
-
4
Тесто раскатать в большую тонкую лепёшку и выложить на неё фарш. Закрутить лепёшку в рулет. Затем нарезать рулет на шайбочки толщиной 4-5 см.
-
5
Налить растительное масло в сотейник или сковороду с высокими стенками и разогреть.
-
6
Выложить в разогретую сковороду морковь и лук и обжарить. Когда лук станет прозрачным влить бульон, прогреть, помешивая. Отложить 1/3 соуса для того, чтобы покрыть штрудельки сверху.
-
7
Выложить шайбочки-штрудельки на подушку из овощей. Жидкость должна покрывать их на 1/2. При необходимости добавить бульон.
-
8
Сверху выложить остальной соус с овощами.
-
9
Накрыть сковороду (сотейник) крышкой с дырочкой и тушить штрудельки 25 минут.
-
10
Подавать с укропом и сметаной!
Ленивые пельмени-штрудельки — прекрасное блюдо для зимнего ужина. Отличаются от своих классических собратьев они тем, что начинку разом перекладывают на на тонкий пласт теста, сворачивают в виде плотного рулета, а затем разрезают на небольшие роллы-улитки. Это значительно проще, чем формировать каждый пельмешек по отдельности, однако такое блюдо тоже требует терпения и сноровки. Но сомневаться в своих способностях точно не стоит — мы подготовили отличный пошаговый рецепт ленивых пельменей на сковороде.
