Ленивые круассаны с миндалем
Если у вас есть всего полчаса на приготовление десерта, а в морозилке завалялось готовое слоеное тесто, сделайте ленивые круассаны с миндалем и нежной кремовой начинкой. Ленивые они потому, что не…
Instructions
-
1
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 190 °С. Разбейте в маленькую мисочку яйцо, взболтайте его.
-
2
Половину яйца перелейте в чашу миксера, добавьте масло, миндальную муку, сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте до однородности.
-
3
К оставшемуся яйцу добавьте молоко, слегка взбейте.
-
4
Слоеное тесто раскатайте в одном направлении в прямоугольник толщиной около 3 мм. Разрежьте на 2 части. Перенесите один пласт на противень, выстеленный пергаментом.
-
5
Смажьте края коржа яично-молочной смесью, а всю поверхность — половиной приготовленной миндальной начинки.
-
6
Накройте вторым пластом слоеного теста, прижмите по краям. Смажьте сверху сначала яйцом с молоком, а затем оставшейся начинкой. Посыпьте миндальными лепестками, слегка их прижмите.
-
7
Выпекайте 25 мин, до золотисто-коричневого цвета (если миндаль начнет темнеть, накройте фольгой).
-
8
Дайте постоять 5 мин, разрежьте на 4–6 порций, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Если у вас есть всего полчаса на приготовление десерта, а в морозилке завалялось готовое слоеное тесто, сделайте ленивые круассаны с миндалем и нежной кремовой начинкой. Ленивые они потому, что не классической формы. По сути вам нужно сделать мини-торт из двух слоеных коржей, выложив между ними и сверху начинку из миндальной муки и масла. Запекается десерт примерно 20-25 минут, за это время можно успеть заварить чай и помыть фрукты. И вуаля — ароматное угощение на семью или небольшую компанию готово.
