Ингредиенты
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Мёд
- Сахар-песок
- Масло растительное рафинированное
- Ром
- Кофе натуральный молотый сухой
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Сода пищевая
- Корица молотая
- Гвоздика
- Апельсин
- Грецкий орех
- Изюм
- Соль
Инструкция
- Яйца разбить в миску и взбить с сахаром добела.
- Не прекращая взбивать, добавить в миску растительное масло, мед, кофе и ром. Массу тщательно перемешать.
- Просеять в другую миску муку, соль, разрыхлитель, соду и пряности. С помощью терки снять с апельсина цедру и добавить в сухую смесь.
- Соединить мучную смесь с яично-медовой массой и перемешивать, пока не получится однородное гладкое тесто.
- Изюм и орехи присыпать 1 ч. л. муки и вмешать в тесто.
- Разогреть духовку до 180°С. Форму диаметром 24 см смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки и вылить в нее тесто. Выпекать 1 ч 20 мин., пока пирог не будет плотным и упругим на ощупь. Дать остыть в форме. Затем корж вынуть из формы и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2–3 дня перед тем, как подавать к столу, чтобы пирог и все ароматы в нем «созрели» и настоялись.
