Ингредиенты
- лук репчатый – 1 большая луковица
- сыр – 150 г
- морской язык – 600-700 г
- шампиньоны
- баклажаны – 4-6 с редних
- соль
- масло оливковое – 2 ст. л.
- майонез – 5 ст. л. (можно 2 из них - кальве грибной)
- чеснок – 2 зубчика
- петрушка – небольшой пучок
- сок лимонный – 2 ст. л.
- каперсы – 5 шт.
Инструкция
- Баклажаны порезать вдоль толщиной в 5-7 мм, обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон, скинуть на салфетки.
- Помидоры порезать кружочками 5-7 мм в толщину и обжарить.
- Лук репчатый обжарить с небольшим количеством шампиньонов, посолить.
- Приготовить соус: чеснок выдавить, добавить оливковое масло, выдавить каперсы (чтобы был сок), добавить лимонный сок, мелкопорезанную петрушку, перемешать, дать немного настояться и добавить майонез.
- в форму выложить слой баклажанов, смазать соусом, положить рыбу (порезаную на ровные куски), сверху положить лук с грибами и помидоры, посыпать тертым сыром немного, снова слой из баклажанов, снова смазать соусом и посыпать остатками сыра.
- Закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 220-250 градусов на 30-40 минут, через 25-30 минут снять фольгу чтобы сыр подрумянился.
- Подавать как отдельное блюдо или с рисом
