Кёфтеси, запечённые с кускусом

Instructions

1. 1

   Фарш заправить солью, специями, добавить хлебную крошку, давленый чеснок, мелкорезаный лук и вымесить. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки.

2. 2

   Выложить в сотейник с разогретым маслом и быстро зарумянить со всех сторон. Вынуть шумовкой.

3. 3

   Нарезать перец полосками, спассеровать в том же масле.

4. 4

   В форму для запекания выложить кускус, добавить пассерованный перец, разровнять, залить подсоленным кипятком, поверх воткнуть кёфтеси.

5. 5

   Верх закрыть фольгой или бумагой для выпечки.

6. 6

   Поставить в нагретую духовку до 200 С на 20 минут. Снять фольгу и допечь ещё 10 минут.

7. 7

   При подаче посыпать кинзой.