Курица с запеченным чесночным пюре

Instructions

1. 1

   Две головки чеснока разрезать пополам, каждую половинку на срезе смазать оливковым маслом, присыпать солью, завернуть в фольгу и поставить запекаться в нагретую духовку при 180 гр. на 45 минут.

2. 2

   Запеченный чеснок остудить. Зубчики чеснока положить в миску, размять в пюре вилкой, добавить туда тимьян, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли, перемешать всё до однородной массы.

3. 3

   Курицу промыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой.

4. 4

   Лимон разрезать пополам, из одной половинки выжать сок на курицу, тщательно обмазать её. Курицу посолить и поперчить 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца.

5. 5

   Подготовленной смесью из запеченного чеснока аккуратно обмазываем мясо птицы под кожей (отделяя пальцами кожу от мяса), внутри, обмазываем полностью поверх курицы.

6. 6

   Во внутрь курицы положить вторую половину лимона, связать ножки и переложить в форму для запекания.

7. 7

   Вокруг курицы разложить брюссельскую капусту, взбрызнуть её оливковым маслом, посолить.

8. 8

   Разрезать пополам две головки чеснока и лимон, положить в форму с курицей.

9. 9

   Форму с содержимым ставим в нагретую духовку до 180 гр. и запекаем 50 минут до золотистой корочки.