Курица, запеченная в тыкве
Курица, запеченная в тыкве, выглядит настолько грандиозно, что тот, кто приготовил такое блюдо, имеет все шансы прослыть знатным кулинаром. И только мы с вами будем знать, что дело это не…
Instructions
-
1
Подготовьте рис. Выложите его в сито и промойте несколько раз. Переложите в миску. Залейте примерно двумя литрами холодной воды. Оставьте на 2 часа. Снова откиньте на сито.
-
2
Налейте в кастрюлю 2 л воды и немного посолите. Поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте рис. Варите 15 минут на слабом огне. Откиньте на сито. Переложите в миску.
-
3
Подготовьте тыкву. Возьмите острый длинный нож и, отступив от плодоножки около пяти сантиметров вниз, срежьте горизонтально верхушку. По краям сделайте надрезы, чтобы получились красивые зубчики.
-
4
Удалите из тыквы семена. Затем ножом очень осторожно вырежьте часть мякоти. Толщина оставшихся стенок должна составлять 1,5 см. Мякоть, которую вы вынули, в этот раз не понадобится: ее можно использовать для приготовления рагу.
-
5
Нарежьте колечками порей. Выложите в дуршлаг. Промойте проточной водой от песка. Обсушите и обжарьте с одной столовой ложкой масла в течение пары минут.
-
6
Курагу нарежьте толстой соломкой. Соедините с пореем и рисом. Перемешайте. Нарежьте курицу на 8–10 порционных кусков. Кожу удалите. Уложите в тыкву начинку из риса, затем — куски курицы.
-
7
Полейте оставшимся оливковым маслом. Накройте срезанной верхушкой. Запекайте 2 часа при температуре 160 °С. Перед подачей на стол осторожно переложите на большую тарелку и так подайте.
Курица, запеченная в тыкве, выглядит настолько грандиозно, что тот, кто приготовил такое блюдо, имеет все шансы прослыть знатным кулинаром. И только мы с вами будем знать, что дело это не слишком хитрое, особенно если под рукой есть подробное руководство к действию — наш проверенный пошаговый рецепт. К выбору главных ингредиентов стоит подойти очень ответственно. Тыква должна быть не слишком крупной со сладкой ароматной мякотью. Ну а курицу приобретайте бройлерную, которая готовится быстро и получается очень нежной.
