Куриные окорочка, фаршированные картофелем и грибами

Instructions

1. 1

   Грибы промыть и замочить в кипятке

2. 2

   на 10 мин. Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире до готовности.

3. 3

   Дать немного остыть, затем очистить от

4. 4

   кожуры. Размять картофель в пюре, посолить по вкусу.

5. 5

   Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы откинуть на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного

6. 6

   масла, обжарить лук и грибы, 4 мин. Добавить в картофельное пюре и тщательно перемешать.

7. 7

   Окорочка вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Посолить, поперчить.

8. 8

   Положить на каждый кусок курицы

9. 9

   по 2–3 ст. л. картофеля с грибами

10. 10

    и свернуть рулетом.

11. 11

    Разогреть в сковороде оставшееся

12. 12

    растительное масло, обжарить окорочка, по 4 мин. с каждой стороны.

13. 13

    Разогреть духовку до 190°С. Переложить окорочка в форму для запекания. Влить сметану. Накрыть фольгой

14. 14

    и поставить в духовку на 30 мин.