Куриное суфле
Чем куриное суфле отличается от котлет, например? Вроде тот же фарш, начинка по усмотрению (в нашем случае грибы), лук и яйца… Все очень просто, суфле очень нежное, воздушное и запекается…
Instructions
-
1
Лук нарезать кубиками и обжаривать 5 минут на растительном масле на сильном огне - перемешивая.
-
2
Шампиньоны нарезать соломкой, добавить к грибам и жарить 15 минут на среднем огне - перемешивая. Остудить.
-
3
Куриное филе измельчить в блендере. Соединить с грибами - посолить и поперчить.
-
4
Белки отделить от желтков. Желтки взбить в легкую пену.
-
5
Сливки и белки добавить к курице.
-
6
Формы смазываем сливочным маслом, посыпать панировочные сухари. Наполнить формы куриным суфле.
-
7
Формочки поставить в воду, чтобы вода была закрыта половиной воды.
-
8
Ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Чем куриное суфле отличается от котлет, например? Вроде тот же фарш, начинка по усмотрению (в нашем случае грибы), лук и яйца… Все очень просто, суфле очень нежное, воздушное и запекается в духовке, а как добиться такого результата узнайте из этого рецепта!
